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Backwaren

Die Produktvielfalt von Backwaren reicht von Brötchen bis zu Kuchenvariationen. Genauso umfangreich ist auch das anwendungstechnische Know-How von Messer in diesem Segment. Dieses startet mit der Silo-Inertisierung bei der Rohstofflagerung geht über Kühlprozesse beim  Kneten und führt bis zum Transport von gekühlten oder tiefgekühlten Backwaren.

Backwaren Inertisierung und Mehlkühlung Zutaten Pulverherstellung Mischen und Kneten Formen und Backen Kühlen und Frosten Verpacken und Lagern Transport
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